Ruohosipulileipää ja Suomi 100 vuotta

Suomi 100 vuotta. Mitä olisi Suomi ilman leipää. Jos ei ollut muuta syötävää, niin pyöräytettiin leipää saatavilla olevista aineksista, kuten Saarijärven Paavossa vaimo leipoi leipään puolet petäjäistä hallan ja sateiden tuhottua suurimman osan viljasadosta. Pala leipää ja nälkä siirtyi vähän kauemmaksi tulevaisuuteen. 
Toivottavasti osaamme arvostaa edelleen maanviljelijöitä ja heidän työtään. Ilman heitä meillä ei olisi materiaalia, mistä valmistaa LEIPÄÄ. Tänä vuonna Suomen viljanviljelijät ovat yrittäneet uskoa työhönsä, mutta luonnonvoimille ei voi mitään. Toivottavasti kuitenkin jauhohyllyistä löytyy kotimaista materiaalia vielä kevään korvalla. Kaikki sympatiat viljelijöille. Saarijärven Paavokin vaan jatkoi yrittämistä suomalaisella sisulla uskoen parempaan huomiseen, vaikka kato vei sadon vuodesta toiseen. Parempaan huomiseen ja tulevaisuuteen luottaen, syödään leipää!

Ainekset (leipä 750g):

100 ml vettä
200 ml maustamatonta jogurttia
25 g voita nokareina
0,5 dl ruohosipulia silputtuna

1 tl suolaa

3 tl siirappia

300 g sämpyläjauhoja
250 g puolikarkeita vehnäjauhoja

1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

Perusleivän ohjelma käyntiin.

Ruispellavaleipää juustolla

Syksyiset terveiset leipäkoneen viereltä! 
Edellisestä postauksesta onkin vierähtänyt paljon aikaa, mutta edelleen meidän keittiössä leipäkone vääntää perheelle leipää. Yritän ehtiä päivittämään bloksua vähän tiuhempaan tahtiin, sillä leipä pitää ihmiset liikkeessä tai jotain sinne päin... Ja se vastapaistetun leivän tuoksu asunnossa saa aina mielen virkeämmäksi!


Ainekset (leipä 750g):

300 ml vettä
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
425 g puolikarkeita vehnäjauhoja
75 g ruisjauhoja
25 g pellavansiemenrouhetta
50 g juustoraastetta
25 g voita
1,5 tl kuivahiivaa



Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän tai täysjyväleivän ohjelma käyntiin.

Käytän leipään jääkaapin yksinäiset juustopalojen loput eli maku vaihtelee juuston mukaan.
Yleisimmin taikinan sekaan joutuu Goudaa tai Polaria, mutta Emmental vahvempana makuna sopii myös.