Rouheleipä II

Kaadoin kuppiin teetä ja leikkasin viipaleen paistotuoreesta leivästä kyytipojaksi. Maistui ilman lisukkeitakin! Harmaa marraskuu, mutta lämmin, tuore leipä pelastaa teehetken.

Ainekset (leipä 750g):

300 ml vettä

1,5 tl suolaa

0,5 rkl hunajaa

475 g puolikarkeita vehnäjauhoja

75 g 4-viljan hiutaleita
25 g kuorittuja auringonkukansiemeniä
40 g voita nokareina

1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

Perusleivän tai täysjyväleivän ohjelma käyntiin.

Kaurajuustoleipä

"Tee äiti sitä hyvää juustoleipää!" pyysi lapseni. Yritin etsiä ohjetta arkistoistani, mutta eipä löytynyt. Muistini mukaan leivän ainekset olivat hyvin yksinkertaiset eli nyt joudun vaan kokeilemaan onneani. Testiryhmän jäsen "Lapsi" antaa kyllä heti palautetta, jos maku ei ollutkaan niin hyvä kuin muistoissa. "Syötävää!" oli lyhyt ja ytimekäs kommentti eli eiköhän tämä kelpaa muillekin.

Ainekset (leipä 750g):
300 ml vettä
2 rkl rypsiöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
425 g puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g kaurahiutaleta
100 g juustoraastetta (emmental)
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Kahvipöydän herkku isänpäivän kunniaksi

Marraskuun "täytyy leipoa jotain hyvää"- päivä (lue isänpäivä) on huomenna. Oma isäni on jo siirtynyt maistelemaan isänpäivätuotoksia toisiin sfääreihin vuosia sitten, mutta taloudessamme asuu myös henkilö, jota jotkut henkilöt kutsuvat nimellä "Isä". Jos leipäkoneesta löytyy "Kakku"-ohjelma, niin isälle voi leipoa vähällä vaivalla tämän herkullisen  kahvikakun. Kenwoodini on varustettu kakkuohjelmalla, joten kakkutaikina koneeseen...

Ainekset:
1 prk (200 g) kermaviiliä
3 rkl omenahilloa
3 kananmunaa vatkattuna
200 g sokeria
3 tl vaniljasokeria
75 g voita sulatettuna (hieman jäähtyneenä)
300 g vehnäjauhoja (sekoita jauhoihin leivinjauhe)
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
100 g suklaata rouhittuna (Fazerin hasselpähkinäsuklaata)

Valmistus:
Sulata voi.
Vatkaa kananmunat.
Rouhi suklaa.
Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
"Kakku"-ohjelma käyntiin.

Vinkki: Juhlavuutta kakulle saa tomusokerilla ja kakunkoristeilla. Tähän kakkuun sopii loistavasti myös suklaakuorrutus.

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!

Suolapähkinäleipä

Perusleivän maistuva muunnos syntyi, kun lisäsin suolapähkinöitä rouhittuina ohjeeseen. Nam, sanoi kotoinen testiryhmä.

Ainekset (leipä 750g):
250 ml vettä
1 rkl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
400 g puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g sämpyläjauhoja
50 g suolattuja maapähkinöitä rouheena
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Leipää nopeasti, Pikaleipä II

Kiireisen perheen pelastus eli leipäkoneen pikaleipäohjelma. Harvoin tulee kyllä käytettyä, mutta näitä pikaohjeita on hyvä olla varastossa.

Ainekset:
250 ml vettä
1 kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
450 g sämpyläjauhoja
25 g pellavansiemenrouhetta
4 tl kuivahiivaa

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Pikaohjelma käyntiin.

Mikä sen parempaa kuin lämmin leipä, sipaisu voita ja kuppi kahvia!

Provence-leipää

Viime aikoina olen ihmetellyt leipäkonetuotoksiani. Vaikka olen tehnyt leipiä, mitkä olen hyviksi todennut ja tehnyt niitä kymmeniä kertoja, niin jostain syystä leivät ovat epäonnistuneet. Tai ei maussa ole ollut ongelmaa vaan ulkonäössä. Nuo lässähtäneet leivät kruunaavat kyllä täydellisesti pimeän syksyn. Olen miettinyt, missä on ongelman ydin. Jauhot? Hiiva? Leipäkone? Resepti? Väärä ohjelma? Käyttäjä? Ratkaisu lienee hiivassa tai jauhoissa, sillä molempia ostin lisää samaan aikaan, kun tämä mysteeri alkoi ilmestyä. Jatkan vaan leipieni tekemistä, sillä jossain vaiheessa ostamani materiaalierä loppuu. Jos ongelmat vielä senkin jälkeen jatkuvat, tarvitsee sitten syventyä mysteeriin tarkemmin. Onneksi tämä eilinen eväsleipä sentään onnistui ja maanantai oli pelastettu!

Ainekset (leipä 750g):

250 ml vettä
1 kananmuna

1 rkl rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)

1,5 tl suolaa
0,5 rkl sokeria

450 g puolikarkeita vehnäjauhoja
50 g 4-viljan hiutaleita
1 tl Provence-yrttiseosta
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

Perusleivän ohjelma käyntiin.