Punasipulileipä

Olen viime aikoina mieltynyt erilaisten sipuleiden makuun leivässä. Ruohosipulia on niin helppo lisätä tuoreena silppuna minkä tahansa leivän sekaan, mutta punasipulin ja keltasipulin osalta on otettava myös käyttöön paistinpannu. Voi toki sipulit käyttää raakana silppunakin, mutta omasta mielestäni sipuli saa makuunsa pehmeyttä käydessään pannulla voissa kuullottumassa.  

Ainekset (leipä 750g):

50 g silputtua punasipulia
1 rkl fariinisokeria/siirappia
25 g voita

250 ml vettä
1,5 tl suolaa
525 g puolikarkeita vehnäjauhoja
2...3 rkl kurpitsansiemeniä tai kuorittuja auringonkukansiemeniä
25 g voita nokareina
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Kuullota punasipulisilppu pannulla voissa. Lisää fariinisokeri ja sekoita. Siirrä punasipulisilppu pannulta hieman jäähtyneenä leipäkoneen kulhoon.

Lisää kulhoon muut ainekset ohjeen järjestyksessä, vesi ensin. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Ruohosipulileipä

Huomsin juuri, että tämä leipäohje oli jänyt kesällä julkaisematta. Mutta ei hätää! Kyllä tämä leipä maistuu miloin vain. Itse tein viimeksi eilen tämän leivän ja maistui se näin elokuussakin.

***

Kesä ja kärpäset! Kasvihuoneessa yrtit rehottavat ja mietin, mitä niistä käyttäisin tähän leipään. Päädyin sitten ruohosipuliin ja sen seuraksi raejuustoa ja voita! Ainekset vaan koneeseen ja odottamaan lopputulosta riippumattoon.

Ainekset (leipä 750g):
100 ml vettä
1 prk (200g) raejuustoa
75 g voita nokareina
0,5 dl ruohosipulia silputtuna

1 tl suolaa

2 tl siirappia

300 g sämpyläjauhoja (Myllärin)
250 g puolikarkeita vehnäjauhoja

1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

Perusleivän ohjelma käyntiin.

Punaherukkahilloa sitruunamelissa-aromilla

Kesän ja syksyn marja-aarteet kannattaa kerätä talteen ja pakastaa. Kaikilla ei ole mahdollisuutta hillojen keittämiseen kellariin tai muuhun kylmäsäilöön. Leipäkoneen "Hillo"- ohjelmalla voi näistä pakastimen aarteista tehdä pieniä määriä hilloa tarpeeseen. Meidän kartanolta löytyy kyllä kellari, mutta hillopurkkien hakeminen sieltä tuntuu joskus työläältä ja sitten syödään aamupuuro ilman hilloa! Tänään ajattelin maustaa punaherukkahillon tuoreella sitruunamelissalla, kun sitäkin vielä kasvihuoneesta löytyi.

500 g punaherukoita

1 dl silputtua tuoretta sitruunamelissaa

100 ml vettä

250 g hillosokeria

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Hillo"-ohjelma käyntiin.

Valmista hilloa syntyy noin 4 dl eli juuri sopivasti jääkaappiannokseksi. 
Hillo kannattaa purkittaa kuumennettuihin puhtaisiin lasipurkkeihin, mutta
jos lasipurkkeja ei ole käytettävissä, hillo säilyy jääkaapissa myös muunlaisissa
kannellisissa astioissa.

Porkkanayrttijuustoleipä

Elokuussa puutarhan sato alkaa olla parhaimmillaan. Porkkanaa ja yrttejä löytyy kasvihuoneen kätköistä, joten tällä erää maistellaan porkkanaleipää ruohosipulilla höystettynä. Teetä kuppiin ja lautaselle lämmin leipäsiivu voin kera. Ilta saa hämärtyä, minä nautin!

Ainekset (leipä 750g):
150 ml vettä
100 g porkkanaa raastettuna
100 g yrttituorejuustoa (VIOLA)
2 rkl silputtua ruohosipulia
2 rkl rypsiöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
550 g puolikarkeita vehnäjauhoja
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Porkkanan asemesta voi käyttää esim. kesäkurpitsaa raastettuna.