Porkkanaleipä

Ainekset (leipä 750g):

250 ml vettä
150 ml porkkanaraastetta
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
1...1,5 rkl rypsiöljyä
450 g puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g neljänviljanhiutaleita
(kourallinen suolapähkinöitä rouhittuina)
2 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän tai täysjyväleivän ohjelma käyntiin.

Kun leipä on valmista, sitä on aivan pakko maistaa.... 🙂

Neljän viljan vehnäleipä

Ainekset (leipä 750g):

300 ml vettä tai kädenlämpöistä maitoa
50g voita
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
425 g puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g 4-viljan hiutaleita
(2-3 rkl kuorittuja auringonkukan siemeniä)
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Omenakesäkurpitsamarmelaadi

Voileipäkeksit ja marmelaadi. Nam! Ei aina appelsiinimarmelaadia, vaan joskus voi kokeilla uusia makuja. Tämä yhdistelmä toimii... Inkivääri antaa juuri sopivan lisäefektin makuun.

Ainekset:
1,5 dl vettä
300g kesäkurpitsaa raastettuna
300g omenaa raastettuna
250g hillosokeria
1 tl jauhettua inkivääriä

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Hillo-ohjelma käyntiin.
Purkita hillo puhtaisiin lasipurkkeihin tai muovirasioihin. 
Säilytä jääkaapissa.

Toimiston testiryhmän mukaan marmelaadi on todella oivallista voileipäkeksien kanssa. Tai ainakin töihin viemäni hillopurkki tyhjeni kahvitauon aikana...

Kaikenlaisten juuresten ja hedelmien raastamiseen käytän yleensä tätä huippuhärveliä vuosien takaa. Mouli-Julienne! Ikää tällä raastimella on jo runsaasti, mutta raastaa edelleen loistavasti. Ja toimii myös sähköttömässä taloudessa. 

Elokuun omenainen vehnäleipä

Elokuu toi tullessaan reilun omenasadon. Omena päivässähän pitää tohtorin loitolla eli nyt on todella hyvä mahdollisuus syödä niitä varastoon pahan päivän varalle. Ja kun ei enää jaksa rouskutella omenoita tuoreeltaan, niin jalostaminen kannattaa. Hillot ja piirakat ovat varma valinta, mutta myös leipään sopii omenaraaste. Nam! Voita vaan leivän päälle ja nauttimaan...

Ainekset (leipä 750g):
150 ml vettä
125 g omenaa raastettuna
100 g basilikatuorejuustoa (VIOLA)
2 rkl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
500 g puolikarkeita vehnäjauhoja
50 g kauraleseitä
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Kesä ja kauraleipää

Helteinen toukokuu! Tässäkö tämä Suomen kesä? Ihmiset kaikkialla hymyilivät ja olivat iloisia sekä jopa juttelivat kevyesti muiden ihmisten kanssa. Siis me puhumattomat suomalaiset? 😄 Me suomalaiset saamme ilmeisesti geeniperintönä ohjeistuksen; Nauti kesästä ja lämmöstä silloin kuin voit, lämmin sää ei kestä kauan! Itse olen syntynyt vuoden pimeimpänä päivänä juuri ennen joulua. En nauti kuumasta, mutta iloitsen noista hymynaamoista! Ja niinhän siinä taas kävi; kesäkuu pyörähti kalenterissa ja helteet sekä iloiset ihmiset olivat enää muistoina. Onneksi on lämmintä leipää ja kuumaa kahvia mukissa. Laittaisinko takkaan valkean ettei varpaita paleltaisi. 🤔

Ainekset (leipä 750g):

1 prk kermaviiliä
100 (... 200) ml käden lämpöistä vettä
50g voita nokareina
1 tl suolaa
1 tl sokeria
425 g puolikarkeita vehnäjauhoja
50 g kaurahiutaleita
50 g kauraleseitä
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Käyttämällä enemmän vettä (noin 200ml) leivästä tulee hieman pehmeämpi, vähemmällä vedellä rouheisempi.

Porkkanaleipä suolapähkinätwistillä

Lauantaina perhe harrasti omiaan ympäri maakuntaa. Kun itse myöhään iltapäivällä kotiuduin niin kotityöt odottivat! Perheelle ruokaa ja leipää. Tällaista tuli tänään ja kyllä maistui iltamyöhällä kotiin tulleelle urheilijateinillekin lihapullakastikkeen ja perunoiden kera. Taas jaksaa, ainakin aamuun. 😀

Ainekset (leipä 750g):
300 ml vettä
reilu 1 dl porkkanaraastetta
3 rkl rypsiöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
550 g puolikarkeita vehnäjauhoja
50 g suolattuja maapähkinöitä rouheena
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohjeet:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Keskiviikon perusleipä

Rapeakuorinen leipä maistui todella hyvältä, 
lisänä teetä ja sympatiaa. 😀

Ainekset (leipä 750g):

300 ml vettä

1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria

250 g täysjyvävehnäjauhoja
250 g puolikarkeita vehnäjauhoja

50 g voita nokareina
4 rkl kuorittuja auringonkukan siemeniä

1,5 tl kuivahiivaa

Valmistusohje:

Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 

Perusleivän ohjelma käyntiin.

Pestopuustit

Suolaisten pikkupullien versio 3 eli pestopuustit ovat lähes kasvisvaihtoehto. Ainakin lakto-ovovegetaristi voi pistellä näitä hyvällä omallatunnolla. Rakastan pestoripausta pastan kanssa, joten nämä pikkusuolapalat ovat kyllä yksi suosikeistani. 
Lasi punaviiniä pestopuustien kyytipoikana... Bon appetit vaan ystävät!

Ainekset:
300 ml maitoa (kädenlämpöisenä)
1 kananmuna
2 rkl sokeria
2 tl suolaa
100 g voita nokareina
500 g täysjyvävehnäjauhoja
1...2 tl timjamia
1 pss (12g) kuivahiivaa (4 tl)

Täyte:
170 g maustamatonta tuorejuustoa (Valio Luomu maustamaton)
4...5 rkl pestoa
200 g Gouda-juustoa raastettuna

Voiteluun 1 kananmuna.

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Taikina-ohjelma käyntiin.

Kun ohjelma on lopettanut, kumoa taikina leivonta-alustalle, jaa kahteen osaan ja kauli osat levyiksi. Sekoita täytteen tuorejuusto ja pesto pienessä kulhossa. Levitä pestojuustomassa levyjen pintaan ja ripottele päälle juustoraaste. Rullaa levyt rulliksi. Leikkaa rullista noin 4 cm paloja ja nosta ne muffinssivuokiin tai uunipellille leivinpaperin päälle. Nostata puustiset, voitele kananmunalla ja paista 200 °C noin 15...20 min.

Lohipuustiset

Suolaisten pikkupullien versio 2 eli lohipuustiset kelpaa taatusti kriittiselle testiryhmälleni. Perheen teini rakastaa kalaruokia kaikissa muodoissa ja etenkin kylmäsavustettua lohta, joten nämä pullat häviävät varmaan lautaselta todella nopeasti.  

Ainekset:
300 ml maitoa (kädenlämpöisenä)
1 kananmuna
2 rkl sokeria
2 tl suolaa
100 g voita nokareina
500 g täysjyvävehnäjauhoja
1...2 tl timjamia
1 pss (12g) kuivahiivaa (4 tl)

Täyte:
100 g tuorejuustoa maun mukaan 
(Viola Chili tai Yrtti sopivat taatusti lohen kumppaniksi) 
200 g emmentaljuustoa tai kermajuustoa raastettuna
200 g kylmäsavustettua lohta

Voiteluun 1 kananmuna.

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Taikina-ohjelma käyntiin.

Kun ohjelma on lopettanut, kumoa taikina leivonta-alustalle, jaa kahteen osaan ja kauli osat levyiksi. Levitä levyjen pintaan täytteen tuorejuusto. Levitä levyille lohisuikaleet ja lopuksi juustoraaste. Rullaa levyt rulliksi. Leikkaa rullista noin 4 cm paloja ja nosta ne muffinssivuokiin tai uunipellille leivinpaperin päälle. Nostata puustiset, voitele kananmunalla ja paista 200 °C noin 15...20 min. Nauti teekupposen tai kaakaon kera!

Pikaleipää helmikuun pakkasilla

Ainekset:
150 ml kädenlämpöistä vettä
150 ml kädenlämpöistä maitoa
1 tl suolaa
3 tl sokeria
325 g puolikarkeita vehnäjauhoja
125 g sämpyläjauhoja
25 g kauraleseitä
3 rkl kuorittuja auringonkukansiemeniä
30 g voita nokareina
4 tl kuivahiivaa

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Pikaohjelma käyntiin.

Kinkkupuustiset

Ei voi joka päivä syödä pullaa, ainakaan näin talven laihdutusbuumin aikana. Tai kyllä peruspulla on aina parempi vaihtoehto viinerille tai kakkupalalle. Teimme toimiston kahvitunnilla nopean laskutoimituksen ja saimme yhden pikkupullan kalorimääräksi noin145 kcal (1 annos pullataikinaa = 24 pikkupullaa). Ei ollenkaan paha luku verrattuna perusviinerin noin 400 kcal. Sellainen alustus tänään eli tänään ei valmisteta makeaa pullaa vaan jotain pikkusuolasta.

Lauantaipäivän pakkassää ja kaunis auringonpaiste innosti tuottamaan ulkoilujen palkaksi suolaisia pikkupullia eli kinkkupuustisia peruspullan asemesta. Täysjyväjauhoja taikinaan eli terveysvaikutukset taattu. Puustit maistuivat laskettelurinteestä palaavalle perheraadille joten kokeilu taisi onnistua!

Ainekset:
300 ml maitoa (kädenlämpöisenä)
1 kananmuna
2 rkl sokeria
2 tl suolaa
100 g voita nokareina
500 g täysjyvävehnäjauhoja
1...2 tl kuivattua basilikaa tai timjamia
1 pss (12g) kuivahiivaa (4 tl)

Täyte:
25 g voita (pehmeää)
150 g emmentaljuustoa raastettuna
150 g kinkkusuikaleita tai kuutioita

Voiteluun 1 kananmuna.

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Taikina-ohjelma käyntiin.

Kun ohjelma on lopettanut, kumoa taikina leivonta-alustalle, jaa kahteen osaan ja kauli osat levyiksi. Levitä levyjen pintaan täytteen hieman pehmennyt voi. Ripottele levyille kinkkusuikaleet/-kuutiot ja lopuksi juustoraaste. Rullaa levyt rulliksi. Leikkaa rullista noin 2-3 cm paloja ja nosta ne muffinssivuokiin tai uunipellille leivinpaperin päälle. Nostata puustiset, voitele kananmunalla ja paista 200 °C noin 15...20 min. Nauti teekupposen tai kaakaon kera!

Ainekset

Taikinan puolitus

Kaulitaan levyksi

Pinnalle sipaisu pehmeää voita,
kinkku ja juusto

Levy rullataan pötköksi
 ja leikataan paloiksi

Valmiina uuniin

Kinkkupuustiset valmiina käyttöön

Laskiaistiistain pullaherkku

Laskiaistiistain must tuote on tietysti laskiaispullat. Jos jotain terveellisempää haluaa, niin sitten on tehtävä hernekeittoa. Laskiaispullat syntyvät helpiati "PULLA"-ohjeella. Ohjeen annoskoko on optimaalinen "uunipellillinen". Väliin vaan mansikkahilloa ja kermavaahtoa (tai sitten ihan ilman täytettä) niin jopa työpäivän murheet haihtuvat! Ja jos näistä pullista jotain jää jäljelle, niin ystävää voi sitten ilahduttaa huomenna ystävänpäivänä. 🌼

Iloista laskiaistiistaita!

Maustekakku

Ihan uskomatonta, miten paljon ihmiseen mahtuu herkkuja. 
Banaanisuklaakakkua on ahdettu jäätelön kera niin paljon, 
että nyt on vaihdettava "kevyempään" kahvikakkuun. 
Hyvin tämäkin ajaa pikkumakean nälän pois.

Ainekset:

2dl maitoa, kermaa tai vaniljajogurttia (tai 1prk kermaviiliä)

3 kananmunaa

200g sokeria

100g voita sulatettuna (hieman jäähtyneenä)

350g vehnäjauhoja (sekoita leivinjauhe ja mausteet jauhoihin)

3tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

1tl kanelia

1tl inkivääriä

1tl neilikkaa

Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.
Vatkaa kananmunien rakenne rikki.

Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Kakku"-ohjelma käyntiin.

Kakusta saa juhlavamman näköisen ripottelemalla tarjoiltaessa pintaan tomusokeria.

Kakun voi myös kuorruttaa esim. kinuskilla, pähkinärouheella ja puolukoilla.

Jauhelihamureke helposti

Tämän perusmurekkeen osaa tehdä perheen teinikin suureen nälkäänsä.

Ainekset vaan koneeseen ja reilun parin tunnin päästä lapsi saa nauttia hyvää evästä.

Ranskanperunat varmaan kruunaisi välipalan....

Ainekset:

2dl 4-viljan hiutaleita

(3-)4dl vettä (rasvasempaan jauhelihaan riittää vähempikin nestemäärä)

2 kananmunaa

3tl suolaa

1-2tl valkosipulirouhetta

1-2tl rouhittua mustapippuria

800g naudan jauhelihaa (tai vähärasvaista nauta-sikajauhelihaa)

125g Koskenlaskija paprikasulatejuustoa tai muuta vastaavaa sulate- tai tuorejuustoa

Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Kakku"-ohjelma käyntiin. Juuston voi jättää pois, jos kaapista ei sitä löydy.
Anna murekkeen vetäytyä paistamisen jälkeen leipäkoneen jälkilämmössä vähintään 30...45min.

Jos mureke näyttää ohjelman loputtua "harmaalta kasalta" niin "Paisto"-ohjelmalla 10...20min lisäpaistoa saa ihmeitä aikaan eli kauniin ruskean värin murekkeen pintaan.

Juhlavampi jauhelihamureke loppiaisen kunniaksi

Loppiaisen kunniaksi tuli tehtyä maukas jauhelihamureke. Perunamuusia ja porkkanaraastetta lisukkeeksi ja nauttimaan!

Tällä erää jauheliha oli rasvaisempaa, joten nestettä oli kulhossa paistamisen jälkeen runsaasti. Ei nuo nesteet ja kuonat haittaa, kun valmis tuote siirretään kuitenkin toiseen tarjoiluastiaan. Ja onneksi talosta löytyy muutama nelijalkainen jätteidenkäsittelijä eli kaikki ruoanlaitossa ylijäämä tulee varmasti käyttöön. :-)

Ainekset:

2dl 4-viljan hiutaleita

2dl kermaa

1...2dl vettä

2 kananmunaa

3tl suolaa

1-1,5tl rouhittua mustapippuria

800g naudan jauhelihaa (tai vähärasvaista nauta-sikajauhelihaa)

1dl juustoraastetta

1 paprika mieltymyksen mukaan

1 punasipuli

tilkka öljyä

Pilko paprika ja sipuli silpuksi ja pehmitä hetki öljyssä pannulla.

Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Kakku"-ohjelma käyntiin. 
Anna murekkeen vetäytyä paistamisen jälkeen leipäkoneen jälkilämmössä vähintään 30...45min.

Jos mureke näyttää ohjelman loputtua tarjoilukelvottomalta "harmaalta kasalta" niin "Paisto"-ohjelmalla 20...30min lisäpaistoa saa ihmeitä aikaan eli kauniin ruskean värin murekkeen pintaan.