Lohipuustiset

Suolaisten pikkupullien versio 2 eli lohipuustiset kelpaa taatusti kriittiselle testiryhmälleni. Perheen teini rakastaa kalaruokia kaikissa muodoissa ja etenkin kylmäsavustettua lohta, joten nämä pullat häviävät varmaan lautaselta todella nopeasti.  

Ainekset:
300 ml maitoa (kädenlämpöisenä)
1 kananmuna
2 rkl sokeria
2 tl suolaa
100 g voita nokareina
500 g täysjyvävehnäjauhoja
1...2 tl timjamia
1 pss (12g) kuivahiivaa (4 tl)

Täyte:
100 g tuorejuustoa maun mukaan 
(Viola Chili tai Yrtti sopivat taatusti lohen kumppaniksi) 
200 g emmentaljuustoa tai kermajuustoa raastettuna
200 g kylmäsavustettua lohta

Voiteluun 1 kananmuna.

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.
Taikina-ohjelma käyntiin.

Kun ohjelma on lopettanut, kumoa taikina leivonta-alustalle, jaa kahteen osaan ja kauli osat levyiksi. Levitä levyjen pintaan täytteen tuorejuusto. Levitä levyille lohisuikaleet ja lopuksi juustoraaste. Rullaa levyt rulliksi. Leikkaa rullista noin 4 cm paloja ja nosta ne muffinssivuokiin tai uunipellille leivinpaperin päälle. Nostata puustiset, voitele kananmunalla ja paista 200 °C noin 15...20 min. Nauti teekupposen tai kaakaon kera!