Porkkanakakku

Masentava maanantai kaipasi kaffeen ja teen seuraksi jotain makeaa. Mitä löytyi jääkaapista? Porkkanaa sekä kermaviiliä. Eli ihan selvästi keväisen porkkanakakun ainekset. Tämä kakku kyllä piristi tämän illan! 😎

Ainekset:

1 prk kermaviiliä (200g)
100 g porkkanaraastetta

3 kananmunaa

125 g sokeria

3 rkl siirappia

75 g voita sulatettuna (hieman jäähtyneenä)

350 g vehnäjauhoja (sekoita leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet jauhoihin)

2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

1 tl inkivääriä

1 tl vaniljasokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.
Kuori ja raasta yksi porkkana hienoksi raasteeksi.
Vatkaa kananmunien rakenne rikki (ei välttämätöntä, sillä itsekin rikon kananmunat suoraan leipäkoneen kulhoon 😃)

Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Kakku"-ohjelma käyntiin.

Vinkki: Kakku-ohjelmissa saattaa osa aineksista jäädä sekoittumatta eli reunoille ja pohjalle. Suosittelen tarkastamaan tilanteen sekoitusvaiheen aikana ja tarvittaessa esim. taikinalastalla irroittaman reunoille jääneet ainekset mukaan taikinaan.

Jäähtyneen kakun pintaan koristeeksi voi tomutella tomusokeria ja kuppiin Earl Grey teetä. Aurinkoista kevättä! 

Kynttilälyhdystä sain kivan säilytysastian kananmunille. 🐔

Tiistain herkkuleipä

Tämä leipä on ollut nyt jonkin aikaa ykkönen. Postaus tiistaina, joten nimi löytyi helposti. Leipä on todella herkullista. Meillä se häviää valmistumusen jälkeen lähes kokonaan iltateen lisukkeena ja ilman mitään leivänpäällisiä. Pintaan ehkä vain sipaisu voita tai ei sitäkään. 🤩

Ainekset (leipä 750g):

300 ml vettä
50 g voita nokareina
2 rkl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
1,5 tl sokeria
350 g puolikarkeita vehnäjauhoja 
200 g sämpyläjauhoja
1 rkl pellavansiemenrouhetta
3 rkl kuorittuja auringonkukan siemeniä
1,5 tl kuivahiivaa

Valmistus:
Ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä. 
Perusleivän ohjelma käyntiin.

Lämmintä leipää odotellessa voi ottaa vaikka pienet nokoset! 

Kinuskikakku

Aurinko paistaa. Niin se vain kesä tekee tulojaan. Tein kevään, tai nyt jo voisi sanoa kesän, kunniaksi kakun. Tai siis muutaman kakun ennen kuin sain ohjeesta mieleisen. Kaikki kokeilut tuli kyllä syötyä eli vaaka itkee, kun leipuri hyppää tarkistuttamaan elopainoaan 😆.  Kahvia kuppiin, kakkupala matkaan mukaan ja suunta puutarhaan nauttimaan aurinkoiset päiväkahvit!

Ainekset:

3 kananmunaa

150 g sokeria

50 g voita sulatettuna

125 g tuorejuustoa pieninä nokareina, Valion Viola kinuski tai vanilja

1,5 dl Valion kinuskikermaa

350 g vehnäjauhoja (sekoita leivinjauhe, ruokasooda, vaniljasokeri ja kaneli jauhoihin)
2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

3 tl vaniljasokeria

0,5 tl kanelia

Sulata voi mikroaaltouunissa tai kattilassa, jäähdytä hetki. 

Vatkaa kananmunien rakenne rikki (ei välttämätöntä, sillä itsekin rikon kananmunat suoraan leipäkoneen kulhoon 😃)

Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen järjestyksessä.

"Kakku"-ohjelma käyntiin.

Vinkki: Kakku-ohjelmissa saattaa osa aineksista jäädä sekoittumatta eli reunoille ja pohjalle. Suosittelen tarkastamaan tilanteen sekoitusvaiheen aikana ja tarvittaessa esim. taikinalastalla irroittaman reunoille jääneet ainekset mukaan taikinaan.